Passionné de logiciels et de technologies, Nicolas Gaume fonde Kalisto, société de création de jeux vidéo, en 1990 à Bordeaux. Il a 19 ans. La société se développera pendant 12 ans, employant jusqu’à 350 personnes et commercialisant dans le monde entier plus d’une cinquantaine de jeux sur différents ordinateurs et consoles pour des éditeurs comme Sony, Ubisoft, Electronic Arts, Activision, THQ, Konami, Namco ou Vivendi Games.
Kalisto travailla également avec Orange et Alcatel pour le lancement de leur offre « jeux mobiles » et avec Ncsoft et Tiscali sur des projets de jeux massivement multi-joueurs.

Par ailleurs, Nicolas Gaume créa en 1994 et dirigea NGM Productions, une société d’édition de livres pour enfants en Chine. NGM y édita entre autres les séries du Père Castor (Flammarion) ou encore des Incollables (Play Bac) jusqu’en 1999, où la société fut revendue. Il participa également à la création en 1995 d’une des toutes premières web agency, Wcube, ainsique d’une société de promotion et de commercialisation de vin sur Internet, en 2000, winealley.com. Il fut également administrateur du groupe de presse Sud-Ouest, de la société de production de dessins animés Xilam et de la société allemande de logiciels de gestion de données graphiques pour les industries du jeux, des effets spéciaux et de l’animation 3D, NXN Publishing, rachetée récemment par le groupe Avid.

Après la mort de Kalisto en bourse en avril 2002, Nicolas Gaume a été consultant pendant 3 ans, notamment sur les stratégies de création & de production de jeux vidéo. Il a travaillé pour des groupes comme Lagardère et différentes sociétés de jeux vidéo comme Codemasters et Ubisoft.

Il est depuis juin 2005, directeur du département jeux & applications mobiles de la filiale Lagardere Active du groupe Lagardère.

Il est également conseiller du commerce extérieur de la France, membre du conseil d’administration de mobygames.com, de l’APOM (association des producteurs d’oeuvres multimedia) et du SELL (syndicat des éditeurs de logiciels de loisirs).